כבדים ברוטב ציר על מצע ספגטי סלק

אחד הדברים המתאגרים בפרוטוקול האוטואימוני הוא תכנון ארוחות. לכן, רבים מהמתכונים באתר מהווים ארוחה שלמה, והמתכון הבא הוא אחד מהם. מומלץ להוסיף גם סלט ירוק בצד בשביל עוד ועוד ירקות, כראוי לפרוטוקול. השתמשתי בeasy slicer על מנת ליצור ספגטי סלק, על אותו עיקרון אפשר להכין פירה סלק, או ספגטי מכל ירק אחר מתוך הרשימה המותרת.

מצרכים

(2 מנות)

חצי ק"ג כבד חתוך לקוביות (אני מבקשת מהקצב לחתוך לקוביות ולחלק למנות של חצי קילו וכך נוח וקל לשלוף מהמקפיא)

1 בצל חתוך לקוביות קטנות

1 בצל חתוך לספגטי בעזרת ה-easy slicer

2 סלקים חתוכים לספגטי בעזרת ה-easy slicer

כוס ציר עצמות

שומן ציר (אפשר גם שמן זית או שמן קוקוס או שומן מזוקק, השומן של הציר בעל טעם עשיר במיוחד)

כפית דבש

מעט מלח גס

מעט תבלין פטרוזיליה

אבקת שום/שום טרי קצוץ

אופן ההכנה

1. מקפיצים את הבצל שחתכנו לספגטי עם קצת מלח גס בשומן של ציר עד לשקיפות, מוסיפים מעט תבלין פטרוזיליה.
2. מוסיפים את הסלק שחתכנו לספירלה עד שמתרכך למידה הרצויה.
3. כדאי לערבב את הסלק והבצל כמה שיותר, אם קשה בגלל האורך – אפשר לחתוך מעט.
4. במחבת נקייה מטגנים את קוביות הבצל בשומן ציר עם מעט מלח גס ותבלין פטרוזיליה. אפשר להוסיף גם מעט אבקת שום למי שאוהב, או שום טרי קצוץ.
5. מוסיפים את הכבד וסוגרים אותו מעט.
6. מערבבים כפית דבש בכוס ציר ומוסיפים לכבד. הכבד הוא מעדן כשהוא שניה אחרי מדמם, אחרי זה הוא מתקשה וקשה לאכול אותו. ממש כמה דקות על האש וצריך להוריד אותו – תהיו עירניים.
7. מסדרים את הספגטי בצלחת ובמרכז שמים את הכבדים עם רוטב הציר.

אהבתם? ספרו לנו! השאירו תגובה ודרגו את המתכון.

[review]

הכנתם גירסא מעט שונה של המתכון והצליח לכם? השאירו תגובה וספרו לנו כדי שנכין גם 🙂