הקציצות של ליאל: קציצות בקר וסלק

כשליאל העלתה את התמונה של הקציצות האלה לקבוצה, כולנו עצרנו הכל והתכנסנו לחלץ מתכון, למען ישמחו כל בני ישראל וייטב להם. הקציצות של ליאל חוסלו מיד, ואנחנו רצנו מהר להכין גם לנו בדיוק בדיוק כזה. עוד דוגמא ליצירתיות מופלאה במטבח הפליאו האוטואימוני. הסלט שבתמונה משלים לארוחה אוטואימונית מושלמת. קרדיט למתכון: ליאל ארגמן.

רכיבים

(עבור כ-9-10 קציצות) 1/3 קילו בשר טחון 1 סלק גדול מגורר 1 בצל קצוץ 5-6 שיני שום קצוצות בזיליקום(כרבע חבילה, לא חובה. אפשר גם כוסברה/פטרוזיליה במקום) כפית מלח כפית כורכום טיפה קינמון(שליש כפית, לא חובה) כפית אבקת שום(לא חובה) 1-2 כפית חלב קוקוס 2 כפיות שמן זית

אופן ההכנה

1. מטגנים את הבצל והשום.
2. מערבבים את כל הרכיבים במשך כמה דקות (רצוי ללוש את התערובת בידיים – עוזר להדביק את הקציצה) עד שהתערובת אחידה.
3. יוצרים מהתערובת כדורים, ומטגנים אותם על מחבת עם שמן קוקוס או שומן מהחי. אפשר לבזוק קצת כורכום מעל בשביל הצבע. ניתן גם לאפות את הקציצות 20 דקות על חום 200.

https://twitter.com/PayDayL57130069