הכנה יעילה: קציצות סלמון וקציצות בקר בפעם אחת (או 'איך מצאתי פיתרון לארוחות הבוקר')

השאלה שחוזרת על עצמה הכי הרבה בפליאו האוטואימוני, היא "אבל מה עושים בלי ביצים בארוחת בוקר?" או "איך לארגן לעצמי משהו מהיר בבוקר?" הפיתרון לזה הוא בעיקר לשנות גישה – אין כמו להתחיל את הבוקר עם סלמון או אסאדו בשביל לקבל אנרגיה ולהישאר שבעים להרבה מאוד זמן – מה שמשפיע על איך שכל היום נראה ונותן לכם כוח להמשיך. אבל לפעמים, צריך בדיוק את המתכון הזה שיבוא בטוב ויסדר אתכם להמשך השבוע, זה בדיוק המתכון הזה. בפעם אחת – מקבלים שני סוגי קציצות ללא ביצים, טעימות מאוד גם לילדים! אני מכינה את המתכון בשבועות עמוסים במיוחד כשאין לי זמן בכלל בבוקר, וכל מה שאני צריכה זה להכניס כמה ירקות לסופר סלייסר בשביל סלט כתוספת, לשלוף את הקציצות ולצאת לדרך.

*אם קניתם בשר בקר טרי (ולא הפשרתם בשר קפוא) אפשר בהחלט להכין את קציצות הבקר ולהקפיא, ואז יצרתם לעצמכם מעין 'אוכל חירום' למצבים שבהם לא הספקתם להכין משהו.

מצרכים

בטטה גדולה חתוכה לקוביות

2-3 קישואים בינוניים חתוכים לקוביות

2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות

חצי קילו בשר בקר טחון (מעורבב עם שומן טחון)

חצי קילו דג סלמון אפוי

אופן ההכנה

1. מרככים את קוביות הבטטה, קישוא והבצל באידוי בסיר.
2. מסננים היטב את המים (מים ימנעו מהקציצות להידבק)
3. בעזרת מיקסר מוט הופכים את הירקות לפירה, לא צריך שיהיה חלק לגמרי. לסנן מים אם יש.
4. בקערה אחת מפוררים את דג הסלמון היטב, ומוסיפים חלק מהפירה. מוסיפים מעט כל פעם ומערבבים על מנת להרגיש כמה צריך להוסיף. מערבבים לקבלת עיסה אחידה.
5. בקערה שניה מוסיפים מהפירה, גם כן בהדרגה, לבשר הטחון ומערבבים לקבלת עיסה אחידה.
6. בתבניות נפרדות יוצרים כדורים קטנים מכל אחת מהבלילות.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, למשך 20 דקות.
8. כדאי לתת לקציצות להתקרר מעט, כך הן מתגבשות עוד ולא יתפרקו. אחרי לילה במקרר יהיה עמידות אף יותר.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

אהבתם? ספרו לנו! השאירו תגובה ודרגו את המתכון.

הכנתם גירסא מעט שונה של המתכון והצליח לכם? השאירו תגובה וספרו לנו כדי שנכין גם 🙂