פאי בננות ותותים לרגעים מאושרים

אוטוטו אני גודלת בשנה ובא לי לחגוג כמו שצריך עם עוגה יפה וצבעונית לכבוד יום ההולדת שלי הראשון בתוך הפרוטוקול האוטואימני הנפלא והפרטי שלי. החלטתי שאני מעניקה לעצמי את המתנה החשובה מכל, בריאות! כל השנים איחלו לי בריאות ונתנו לי סוכר, דגנים, משמרים ומעובדים. הפעם אני אשמח את עצמי עם המון בריאות, טעמים נפלאים ואוטואימוניים בהחלט. ישבתי וגלגלתי בראש רעיונות- מהם הסוכרים הטבעיים שהעולם נותן לנו? מה אני הכי אוהבת שאיתו אני יכולה לייצר חוויה קולינרית קלילה וטעימה? היגעת ומצאת- תאמין! את העוגה עשיתי בתבנית קטנה בקוטר של עשרה ס"מ בעיקר כי אחרי הכל סוכר של הטבע הוא עדיין סוכר וכדאי לא להעמיס על הגוף הרבה ממנו.

רכיבים

לקלתית

1/4 בננה מעוכה עם מזלג

25 גרם שבבי קוקוס

למלית

1/2 בננה חתוכה לקוביות גסות.

1/4 כפית שמן קוקוס

1.5-2 כפות קרם קוקוס

1/5 דף ג'לטין

1/2 כפית מייפל

2 כפות קרם קוקוס מוקצף

3 תותים גדולים פרוסים

לקישוט

כפית חמאת קוקוס

1/2 כפית אבקת חרובים

אופן ההכנה

  1. מערבבים את הבננה עם הקוקוס ויוצקים על תבנית הפאי, משטחים ואופים ב- 180 מעלות כ- 20 דקות עד שהקלתית מקבלת צבע חום בהיר.
  2. משרים את הג'לטין במים ונותנים לעלה להתרכך.
  3. בקלחת מחממים שמן קוקוס ואת הבננה עד שהיא נהיית רכה ונימוחה, מעל זה מוסיפים 1.5 כפות קרם קוקוס ומייפל ומבשלים. אפשר להשאיר את חתיכות הבננה גסות קצת ואפשר לטחון את כל הקרם (הקרם שלי היה גס). סוחטים את עלה הגלטין ומוסיפים לקרם החם ומצננים.
  4. מאחדים בין קרם הקוקוס המוקצף לקרם הבננות. ושמים בשק זילוף או משאירים בקערה.
  5. כאשר הקלתית מצטננת מורחים שכבה דקה מהמוס על הקילתית ומניחים את התותים כמו דומינו באותו הכיוון בצמוד לדופן הקילתית (ניתן לראות בתמונה). במרכז מוסיפים את שאר המוס.
  6. מערבבים את חמאת הקוקוס עם אבקת חרובים ליצירת שוקולד. אם רוצים שהשוקולד יהיה אחיד מעל לכל הפאי אפשר להוסיף טיפונת שמן קוקוס מומס על מנת להפוך אותו ליותר נוזלי ולמרוח אותו אבל אם רוצים לקשט איתו את המנה הוא צריך להיות סמיך.

קלתית פליאו אוטואימוני

מלית פליאו אוטואימוני
תותים פליאו אוטואימוני

פאי פליאו אוטואימוני

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

דילוג לתוכן