זה מהמתכונים האלה שמתאפשרים לכם להחליט ברגע האחרון מה מתחשק לכם: קציצות או ממולאים. אפשר גם לחלק את הכמות ולהכין גם וגם ואז ליצור בפשטות רבה שני מטעמים! הכמויות המצוינות במתכון מספיקות לבערך 4 ארוחות, ואפשר להוסיף יותר או פחות ירק לפי הטעם. הירקות עושים את הקציצות אווריריות יותר. בתיאבון!
קרדיט למתכון: לילך פלק.
רכיבים
1/2 קילו בשר בקר טחון + 1/2 קילו הודו טחון. (אפשר קילו בשר בקר במקום חצי וחצי).
שומן כ20% מכמות הבשר
2 בצלים בינוניים קצוצים במעבד מזון/סופר סלייסר וסחוטים מנוזלים
הרבה כוסברה (בערך חבילה – בהתאם לכמה אוהבים)
הרבה פטרוזיליה (בערך חבילה – בהתאם לכמה אוהבים)
תרד
קצת שמיר
3 גזרים קצוצים
כפית מלח
כפית כורכום
אם רוצים להכין ממולאים: 7-8 קישואים מרוקנים מתוכנם.
אופן ההכנה
- מערבבים את כל המרכיבים. במשך כמה דקות עד שהתערובת אחידה.
- בשביל קציצות יש ליצור כדורים ולהניח בתבנית. בשביל מממולאים יש למלא את הקישואים.
- רוטב: להמיס כפית כורכום וכפית מלח בכוס מים או בכוס ציר עצמות (עדיף ציר עצמות) ולשפוך בתבנית.
