הפרוטוקול האוטואימוני: רשימות כלליות של אסור ומותר

ניתן למצוא רשימות מפורטות יותר וקלות יותר לשימוש בספר: פליאו אוטואימוני – להתחיל, להתמיד, להצליח.

רשימת המזונות שיש להימנע מהם בפרוטוקול האוטואימוני

לחץ כאן להורדת רשימות נוחות להדפסה

הגבלות נוספות אפשריות: פירות, ירקות עמילניים, מאכלים עם תגובה צולבת לגלוטן, FODMAP's.

רשימת המזונות המותרים בפרוטוקול האוטואימוני

 

מותר באוטואימוני

 

אסור באוטואימוני

 

לחץ כאן להורדת רשימות נוחות להדפסה

במחלות כגון השימוטו וקרוהן, יש להימנע מירקות ממשפחת המצליבים, להלן רשימה (חלקית) שלהם:

חזרת, גרגיר נחלי ארץ, קייל, כרוב, ברוקולי סיני, כרוב ניצנים, קולרבי, ברוקולי, כרובית, בוק צ'וי, כרוב סיני, לפת, קנולה, חרדל, רוקט, גרגיר נחלי גן, גרגיר הנחלים, צנון, דייקון, וואסבי.

 תבלינים

בהתחלה רשימת התבלינים חולקה ל-4 קבוצות.

רשימת התבלינים הבטוחים: עלים, פרחים, שורשים וקליפות.

תבלינים שיש להיזהר מהם קלות: פירות ופירות יער

תבלינים שיש להיזהר מהם בצורה  מתונה: זרעים

תבלינים שיש להיזהר מהם ברמה גבוהה: סולניים.

בהמשך, על מנת שלא לעכב החלמה של איש בשל גישה מתירנית מידיי – כל שלושת הקבוצות התחתונות ניכנסו תחת: אסור. אך בהחלט כדאי לדעת את דרגות האיסור בשביל השלב שבו מתחילים להחזיר מזונות לתפריט ולנסות: נתחיל קודם מהתבלינים שיש להיזהר מהם קלות ונמשיך הלאה.

להימנע:

סולניים: קאיין, אבקת צ'ילי, פפריקה, תערובות פלפל, קארי ותערובות המכילות את התבלינים האלה.

זרעים: זרעי אניס, אנאטו, זרעי סלרי, זרעי כוסברה, כמון, זרעי שומר, זרעי שמיר,  זרעי סלרי, קימל שחור, זרעי חלבה, זרעי חרדל, אגוז מוסקט, פרג ושומשום.

פירות: פלפל אנגלי, כוכב אניס, קימל, הל, ערער, פלפל, סומק ומקל וניל (וניל ללא אלכוהול – מותר)

מותר:

עלי בזיליקום/ריחן
עלי דפנה
קמומיל
צֶ'רבִיל/תמכה
עירית
כוסברה
קינמון
צִיפּוֹרֶן
קארי העלים (לא תערובת קארי האבקה)
עלי שמיר
עלי שומר
עלי חלבה
שׁוּם/אבקת שום
זַנגבִיל
חֲזֶרֶת (משפחת המצליבים)
קאפיר ליים העלים
לבנדר
לימון באלם
לימון גראס
עלי יורן/מיורן/אזובית
אבקת בצל
עלי אורגנו
פטרוזיליה
מנטה
רוֹזמָרִין
זְעַפרָן
מרוה
צתרה
מלח ים
שאלוט
נַענַע
לַעֲנָה / טרגון
קוֹרָנִית / טימין
כמהין
כּוּרכּוּם
וניל (נטול אלכוהול או אבקה בלבד)
וואסאבי (משפחת המצליבים)
צ'רי
ג'ינג'ר
קליפת אגוז מוסקט
זעתר
עלי ורדים

איך אפשר להוסיף חריף?

– ג'ינג'ר טרי. הסוד הוא לגרד אותו מאוד דק.

– חזרת.

– וואסאבי.

– שום. טיפ: לחכות 10 דקות אחרי שקצצנו את השום לפני שמבשלים איתו, כך האליצין (מה שנמצא בשום ובעל סגולות ריפוי) לא נהרס.

רטבים מותרים: רוטב דגים, ציר, ואמינו-קוקוס (coconut aminos – מחליף סויה, שהיא כמובן אסורה)

חומץ: חומץ בלסמי, חומץ תפוחים, חומץ קוקוס, חומץ שרי, חומץ שזיף – כל אלה מותרים.

לחץ כאן להורדת רשימות נוחות להדפסה

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

דילוג לתוכן