Latest Posts

שובה של הפסטרמה

שובה של הפסטרמה
9.5

פעם חשבתי שהדרך לבריאות מלאה בוויתורים, היום אני מבינה שהדרך מלאה ברווח עצום. בתור ילדה אכלתי פרוסות פסטרמה חתוכות בתוך סלט, מגולגלות עם עלי חסה, ואפילו ככה "נטורל". בתחילת דרכי לשינוי התזונה ולריפוי גופי ויתרתי על הפסטרמה הקנויה ויתרתי בעצם על מוצרים מעובדים שמלאים בתוספים שונים. היום אני עושה ...

המשך לקרוא
פאי בננות ותותים לרגעים מאושרים
5.3

אוטוטו אני גודלת בשנה ובא לי לחגוג כמו שצריך עם עוגה יפה וצבעונית לכבוד יום ההולדת שלי הראשון בתוך הפרוטוקול האוטואימני הנפלא והפרטי שלי. החלטתי שאני מעניקה לעצמי את המתנה החשובה מכל, בריאות! כל השנים איחלו לי בריאות ונתנו לי סוכר, דגנים, משמרים ומעובדים. הפעם אני אשמח את עצמי עם המון בריאות, טעמים ...

המשך לקרוא
ירקות כבושים: המדריך המלא למתסיס המתחיל

"מאז הקונספט של דרווין על ברירה טבעית, לא היה משהו עם השפעה כל כך מעמיקה על ההבנה שלנו את "העצמי" כמו המיקרובים שבמעי. בהתאם לאיך אנחנו מתייחסים למערכת האקולוגית הזו שקיימת אצלנו במעי - הם יכולים לעשות את החיים שלנו טובים או בעייתיים. אנחנו חושבים שאנחנו המרכז של הכל, אבל אם חושבים מבחינת כמות - הם ...

המשך לקרוא
סלט קוביות סלק מתפצפצות בפה (יעל אלון)

בתור ילדה אמא שלי הייתה מנסה לשכנע אותי לאכול סלק, בכל בפעם שהסכמתי לטעום אותו זה היה נגמר בפרצופים שלי כלפי הירק הסגול הזה. במהלך השנים כשלמדתי את המקצוע הנפלא שבו אני מגיעה לקיבותיהם של אנשים, הבטחתי לטעום פעם בשבוע משהו חדש. באחד הניסיונות הללו זה היה סלק - לא הרגיל מבית אמא, בגרסאות אחרות. ...

המשך לקרוא
עמילן עמיד: הטוב, הרע והתפוח אדמה

עמילן הוא הדרך שבה צמחים מאכסנים אנרגיה, הוא מיוצר בתהליך של פוטוסינתזה (כלורופלסטים משלבים מים ופחמן ע"מ ליצור גלוקוז, ביום שמשי במיוחד למשל - נוצר עודף גלוקוז וזה נאגר בצורת עמילן - שיוכל לשמש את הצמח ביום אפרורי). עמילן עמיד הוא סוג של סיב בלתי מסיס שקל מאוד להתסיס. שלא כמו רוב העמילנים, הוא ...

המשך לקרוא
אנטיביוטיקה והמעי: מעגל ההרס וכיצד ניתן לשקם

אנטיביוטיקה הצילה מיליוני חיים משך השנים, אך קיימת היום נטייה לתת אנטיביוטיקה כמעט לכל שפעת או וירוס (בהם אין בה כלל צורך - היא יעילה רק מול בקטריות חיות ולא מול וירוסים), מה שפוגע בבריאות שלנו - כי האנטיביוטיקה פוגעת במעי שלנו. המעי שלנו היא מערכת אקולוגית בפני עצמה, מספקת בית ל-100 טריליון ...

המשך לקרוא
האם שינוי תזונתי יכול להועיל לאטופיק דרמטיטיס?

אקזמה היא מונח כללי בו משתמשים לתאר אוסף של מצבים (כאשר הנפוץ מכולם הוא אטופיס דרמטיטיס - אסטמה של העור - Atopic dermatitis), בהם העור מודלק ומגורה. הדלקת במחלות העור האלה היא באפידרמיס, השכבה החיצונית של העור, וזו ההבחנה העיקרית בין אקזמה לשאר מצבים רפואיים הקשורים בעור. הסימפטומים משתנים ויכולים ...

המשך לקרוא
בטטה מתוקה ופיקנטית באותו זמן – מתכון מרענן!
10

טוב, קצת קשה לקרוא לדבר הבא מתכון, כי הוא כל כך פשוט, אבל תקשיבו - עליתי פה על משהו שפשוט לא יכולתי לשמור לעצמי. הניגוד בין התערובת הפיקנטית שיצרתי (בפשטות רבה) והמתיקות של הבטטה, יוצרת שילוב מאוד מפתיע בפה, כזה שחייבים להמשיך לאכול. הג'ינג'ר מאוד מעצים את הטעמים האחרים והכל ביחד יוצר הפתעה ...

המשך לקרוא
סלמון ג'ינג'ר שום בצל לימון דבש ושמן זית בתנור – מתכון מנצח למלך הדגים
9.8

הרבה אומרים שקשה לטעות עם דג סלמון כי הוא פשוט כל כך טעים בפני עצמו. אז אולי אי אפשר לטעות, אבל בהחלט אפשר להצליח ובגדול - וזה בדיוק המתכון הזה. אירחתי משפחה לארוחת ערב ורציתי להכין הכל לפי הפרוטוקול האוטואימוני, כדי שאני אוכל לאכול מהכל וגם כדי להוכיח לעצמי את הגיוון המטורף שאפשר ליצור עם התזונה ...

המשך לקרוא
סוכר: ההתמכרות הראשונה שיש להיגמל ממנה במסע לבריאות (ומשקל גוף תקין)

כולנו אוהבים סוכר. סוכר מפעיל את מערכת התגמול במוח - משחרר דופמין וגורם לנו להרגיש טוב, ולרצות להמשיך לאכול סוכר כדי להמשיך להרגיש טוב: כאשר אנחנו אוכלים - המוח משחרר דופמין (בין היתר), ואנו מרגישים ברמה מסוימת תחושה של 'היי', אך אם נוכל את אותו מאכל שוב ושוב - המוח לא ימשיך לשחרר דופמין, זאת על ...

המשך לקרוא
Register New Account
Reset Password